|
До август ще бъдат въведени стандартите за кюфтетата и кебапчетата |
|
|
|
До началото на август ще бъдат въведени Български стандарти за производството на девет вида месни продукти - кюфте, кебапче, кайма, карначе, сурова наденица, кренвирш, наденица, варен колбас и траен варено-пушен шпеков салам. Това съобщи пресслужбата на Националната ветеринарномедицинска служба /НВМС/.
Стандартите ще бъдат разработени от Експертния съвет по безопасност на храните към НВМС съвместно с Асоциацията на месопреработвателите в България и водещи технолози по
месопреработка. Те няма да бъдат задължителни за производителите, но продуктите, произведени по тях, ще носят определени защитени наименования и лого.
Стандартите, наименованията и логото ще бъдат утвърдени със заповед на генералния директор на НВМС. Контролът върху производството ще се осъществява от "Държавния ветеринарно-санитарен контрол".
Източник: www.horemag.bg
|
